Несмотря на название, крем самый простой в изготовлении.
Ингредиенты:
500 мл сливок (20 или 35 процентов жирности,
20 г сахарной пудры,
20 г ванильного сахара.
Ниже приведен рецепт перловой каши из книги Вильяма Похлебкина "Тайна хорошей кухни".
Этот рецепт был воспроизведен несколько раз, но у меня не было необходимости
Когда хочется чего-нибудь воздушного, то сразу хочется испечь шифоновый бисквит и потом сьесть его с мороженым или карамельным кремом, или со взбитыми сливками.
Читать полностьюНе у каждого десерта есть своя, доподлинная история. Иногда она кропотливо реконструируется, иногда беззастенчиво изобретается. История сфольятеллы относится к первой категории. В этом типично неаполитанском десерте она прослеживается очень точно. Продолжить чтение
В интернете вы найдете массу рецептов тирамису, но я предпочитаю классическмй рецепт, который нашел лет 12 назад и с тех пор не изменяю ему. Я сам не пеку печенье
Читать полностью
На обратном пути с амальфийского побережья мы еще одни сутки провели в Неаполе. Остановились в гостинице Intercontinental, которая расположена на набережной прямо
Читать полностью
Сегодня речь пойдет об одном из самых разыскиваемых в поисковиках десерте - тирамису. Выбран этот десерт в качестве первого в "историях" исключительно
Читать полностью
Легендарный Torta Anacaprese. Тортик замечательный. При его изготовлении есть некоторые нюансы.
200 г сливочное масло Нужно его размягчить.
6 яиц, которые
Этот торт по ингридиентам один из самых простых. По содержанию муки, сахара и яиц похож на бисквит, но использование лимонного сока создает влажную и пористую
Читать полностью
