Таралли
Juri Shutenko
Простенькая выпечка наподобие сушек
Время на подготовку 40 минуты минут
Время приготовления 30 минуты минут
Общее время 1 час ч 10 минуты минут
Блюдо Выпечка
Кухня Италия
- 500 г пшеничной муки
- 200 мл белого вина использовал Шабли
- 125 г оливкового масла первого отжима
- 10 г соли
Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения.
В большую чашу добавляем муку.
Растворяем соль в вине.
Добавляем вино и оливковое масло в муку и вымешиваем тесто.
Даем тесту отдохнуть полчаса прикрыв льняным полотенцем.
Раскатываем небольшие порции теста в жгутики толщиной не более сантиметра. Режем на кусочки так, чтобы можно было сформировать нечно вроде крупной сушки. Концы теста перекрываем внахлест.
Отправляем часть готовых таралли в кипящую воду. Как только всплывут, сразу выкладываем на льняное полотенце.
Застилаем противень пекарской бумагой, выкладываем таралли на противень и запекаем примерно 25-30 минут при 200 оС.
Гововые таралли храним в закрытой банке.
Ключево слово белое вино, оливковое масло, пшеничная мука