Pisto Napoletana
Если вы подумали, что я ошибся с названием, то это не так. В отличие от песто, в базовом составе которого перетертые в ступке базилик, кедровые орешки, чеснок
Read moreMonth: Январь 2023
Crème Chantilly
Несмотря на название, крем самый простой в изготовлении, так как это взбитые с сахаром жирные сливки. Впервые его приготовили в замке Анри Орлеанского, герцога
Read moreCrema Pasticcera
Классический заварной крем, который может быть использован самостоятельно для пропитки тортов, так и как базы для более сложных кремов для эклеров, профитролей
Read moreCrème Brûlée
Весьма распространенный французский десерт, который послужит хорошим завершением праздничного ужина. Приготовить его очень просто.
Ингредиенты:
2 стакана
Read moreCrema Catalana
Если вы решили себя побаловать испанской кухней, то без каталонского крема в качестве десерта не обойтись. А сделать его очень просто.
Ингредиенты на 6 человек:
Сабайон (zabaione)
На мой взгляд один из лучших итальянских десертов. Готовится быстро и, к сожалению, так же быстро исчезает.
Среди ингредиентов есть крепленое вино Марсала,
Torta Сaprese
Легендарный Torta Сaprese.
Я люблю искать истории создания того или иного лакомства и хочу представить одну из них.
Шедевр, который появился благодаря испугу
Маленькие хитрости. Венский яблочный штрудель
Мне очень нравится венский штрудель и в яблочные года я всегда готовлю его. В качестве основы используется тесто фило. Как приготовить его так, чтобы сочные
Read moreРождественский кекс с цукатами
Этот рецепт был многократно повторен и улучшен, так что могу смело рекомендовать для повторения. Его выпечка займет пару дней – полчаса в первый и полтора
Read moreКак правильно взбивать сливки
Есть три простых секрета получения нужного результата:
жирность сливок для взбивания должна быть не менее 35 процентов,
сливки должны быть хорошо охлажденными,
