Мирпуа! Произнесите это вслух и с ударением на последней гласной! Правда красиво?
За всей красотой звучания кроется до обидного примитивный набор из трех овощей, без которого не сварить овощной бульон: лук, морковь и черешковый сельдерей. Набор с таким именем имеет строгую пропорцию:
50% лук и по 25% моркови и сельдерея.
В итальянской кухне этот же набор называется софритто.
Приятного аппетита!
