Финские калитки
Рецептом финских калиток поделилась Марина Ахонен. Блюдо довольное простое в изготовлении и вам не составит труда его повторить.
Финские калитки
Небольшие
Read moreтесто
Молочные булочки — как бриошь
Кроме вкусных вариантов черного хлеба в запасе несколько вариантов белого хлеба, батонов и булочек. Разные рецепты, разная мука, а предлагаемый напоминаем
Read moreДеликатесный хлеб финского архипелага Saaristolaisleipä
Цитата из рецепта его автора Cecilia Hoikka:
"Точно неизвестно, откуда происходит этот хлеб. Это традиционный хлеб, который готовят во всей прибрежной зоне Финляндии.
Закваска (sourdough) итог
Почему меня заинтересовала эта закваска? Это, отнюдь, не дань моде на "правильное питание", рецепты которого с приставкой "ПП-" наводнили интернет, хотя в большинстве
Read moreКракелин
Хочется сделать интересное пирожное на базе заварного теста - шу. Эти пирожные должны покрыты сверху хрустящей сеточкой. Для этого нужен кракелин.
Сделать
Sucrée — сладкое песочное тесто
Предположим, что вы решили испечь фруктовый пирог, в котором будет использоваться в качестве заливки кондитерский крем (crema pasticerra), то в качестве основы лучше
Read moreВенские вихри (Vienna Whirls)
Классическое венское печенье, которое по текстуре очень близко к курабье. Готовится быстро и так же быстро "исчезает".
Оборудование:
ручной венчик или
Read moreПекарский порошок и пищевая сода
Пекарский порошок и пищевая сода (Baking powder и baking soda) - чем различаются и как применять?
Пекарский порошок состоит из пищевой соды, винно-каменной кислоты и кукурузного
Чиабатта
Теперь можно привести выверенный рецепт моей чиабатты с оливками и вялеными на солнце помидорами.
Ингедиенты:
400 грамм муки высшего сорта (550, Farina 00, Sununtai)
Read moreBrisée, Sucrée и Sablée
Некоторые фуд-блогеры очень часто грешат путаницей в терминологии, но очень любят называть свои реализации или продукты наименованиями на том языке, из страны
Read more