Тыквенный суп-пюре
Публикация: 12.01.2019. Восстановлено: 15.12.2023
Новогодние застолья позади. Пора слегка разгрузиться. А поэтому крем-суп из тыквы. Если не любите тыкву, то все равно
сливки
Бламанже (blancmange)
Продолжаю восстанавливать рецепты со старого сайта (из черновиков).
Я сластена! Я честно заслужил это звание, а кто не любит сладенького? Женщины часто - нет,
Тарт с черникой
Уж чего чего, а черники в наших лесах полно. Посидишь на корточках часа два, зато потом, зимой достанешь из морозилки пакетик с ягодами и... вариантов много,
Read moreКарамельный соус
Продолжаю восстанавливать рецепты, утраченные по вине провайдера хостинга
Карамельный соус.
Это идеальная добавка к сладкой выпечке, особенно когда используется
Сливочно-лимонный десерт (posset)
Этот десерт, в различных вариациях, известен очень давно - история уводит с средние века.
Из Wikipedia:
"Поссет (также исторически пишется как poshote , poshotte , poosay )
Crème Chantilly
Несмотря на название, крем самый простой в изготовлении, так как это взбитые с сахаром жирные сливки. Впервые его приготовили в замке Анри Орлеанского, герцога
Read moreCrème Brûlée
Весьма распространенный французский десерт, который послужит хорошим завершением праздничного ужина. Приготовить его очень просто.
Ингредиенты:
2 стакана
Read moreTorta Сaprese
Легендарный Torta Сaprese.
Я люблю искать истории создания того или иного лакомства и хочу представить одну из них.
Шедевр, который появился благодаря испугу
Как правильно взбивать сливки
Есть три простых секрета получения нужного результата:
жирность сливок для взбивания должна быть не менее 35 процентов,
сливки должны быть хорошо охлажденными,
Новоорлеанское пралине с грецким орехом
Может быть кто-то из вас пробовал молочный сахар, который умели готовить наши бабушки? Может быть кто-то из вас любит конфеты коровка? Этот рецепт из той же
Read more