Если Вы думаете, что я ошибся в названии, то это не так! Да, песто и писто родственны в одном — это смеси, только первая содержит и жидкую составляющую, а вторая — только сухие компоненты.
Приближается рождество и самое время приготовить эту смесь из шести специй.
Ингредиенты классического писто:
- 30 г молотой корицы
- 10 г мускатного ореха
- 10 г черного перца
- 5 г гвоздики
- 5 г звездчатого аниса
- 5 г семян кориандра
Есть сокращенный вариант, в котором отсутствуют последние две позиции — анис и кориандр.
Готовим либо из готовых, растертых в порошок специй, которые доступны в любом супермаркете, либо, все же, приготовим из натуральных компонентов. Просто нужно каждый ингредиент размолоть в ступке, затем смешать их и поджарить на горячей сковороде с антипригарным покрытием 4-5 секунд, а затем сразу переложите в банку, закрыть крышкой. Так оно сохранится на долгие месяцы.
