Чиабатта
Теперь можно привести выверенный рецепт моей чиабатты с оливками и вялеными на солнце помидорами.
Ингедиенты:
400 грамм муки высшего сорта (550, Farina 00, Sununtai)
Read moreВыпечка
Все о выпечке хлеба, бисквитов и прочих изделий на основе теста.
Baci di Dama – Поцелуй Дамы
Известнейшее итальянское печенье, рождение которого до сих пор оспаривается итальянскими историками кухни. Это печенюшки называют так, потому что они состоят
Read moreЛимонный кекс – 2
[ctp_print]
Немного улучшенный вариант лимонного кекса, который был опубликован ранее.
Ингредиенты:
180 г универсальной муки
полторы чайной ложки разрыхлителя
Brisée, Sucrée и Sablée
Некоторые фуд-блогеры очень часто грешат путаницей в терминологии, но очень любят называть свои реализации или продукты наименованиями на том языке, из страны
Read moreФокача
В Италии, в разных регионах, этот вкуснейший хлеб называют по разному. В Лигурии и на Сицилии это focaccia; в части северных городов это pizza Genoevese (Genoevese style pizza); в
Read moreBurnt basque cheesecake (Жженый баскский чизкейк)
Один из интересных чизкейков, который можно очень быстро приготовить, но перед тем, как сьесть этот десерт, нужно дождаться пока он “созреет” в холодильнике
Read more
