Миндальное печенье
Этот рецепт представляет собой упрощенный вариант печенья "амаретти". Это печенье можно приготовить очень быстро.
Игредиенты:
160 г сахарной пудры,
160 г
сахар
Кракелин
Хочется сделать интересное пирожное на базе заварного теста - шу. Эти пирожные должны покрыты сверху хрустящей сеточкой. Для этого нужен кракелин.
Сделать
Sucrée – сладкое песочное тесто
Предположим, что вы решили испечь фруктовый пирог, в котором будет использоваться в качестве заливки кондитерский крем (crema pasticerra), то в качестве основы лучше
Read moreВенские вихри (Vienna Whirls)
Классическое венское печенье, которое по текстуре очень близко к курабье. Готовится быстро и так же быстро "исчезает".
Оборудование:
ручной венчик или
Read moreCrème Chantilly
Несмотря на название, крем самый простой в изготовлении, так как это взбитые с сахаром жирные сливки. Впервые его приготовили в замке Анри Орлеанского, герцога
Read moreCrema Pasticcera
Классический заварной крем, который может быть использован самостоятельно для пропитки тортов, так и как базы для более сложных кремов для эклеров, профитролей
Read moreCrème Brûlée
Весьма распространенный французский десерт, который послужит хорошим завершением праздничного ужина. Приготовить его очень просто.
Ингредиенты:
2 стакана
Read moreCrema Catalana
Если вы решили себя побаловать испанской кухней, то без каталонского крема в качестве десерта не обойтись. А сделать его очень просто.
Ингредиенты на 6 человек:
Сабайон (zabaione)
На мой взгляд один из лучших итальянских десертов. Готовится быстро и, к сожалению, так же быстро исчезает.
Среди ингредиентов есть крепленое вино Марсала,
Torta Сaprese
Легендарный Torta Сaprese.
Я люблю искать истории создания того или иного лакомства и хочу представить одну из них.
Шедевр, который появился благодаря испугу
